Zrnková káva - Uganda Namutebi - Podzimní edice (200g)

• Příprava: OMNI - ideální jak do pákových kávovarů či pro domácí přípravu v moka konvičce, tak pro Aeropress, V60, Chemex, French press, Solo Dripper
• Zpracování: honey
• Chuť: kandovaná pomerančová kůra, karamel, čokoláda s lískovými oříšky
• Odrůda: směs odrůd Nyasaland, SL14, SL28
• Země původu: Uganda
• Lokalita: Mbale, Mount Elgon
• Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n. m.
• Typ kávy: 100% arabica, výběrová zrnková káva
• Hmotnost balení: 200g

Tento nanolot pochází z východní Ugandy, ze sousedství NP Mt. Elgon. Farmáři zde pěstují kávu na úrodných svazích hor vulkanického původu v nadmořské výšce až 2200 m n. m. Náročný terén znemožňuje dopravu třešní zvířaty či technikou, a tak je farmáři nosí osobně. Kouzlo honey zpracování spočívá v ponechání části sladké vrstvy (mucilage), která přirozeně fermentuje a vytváří chuť mezi promytým a naturálním profilem. Lot nese jméno po Winnie Namutebi, vedoucí sušicí stanice, která se svým týmem dohlíží na třídění, sušení a přípravu kávy k exportu.
Za produkcí stojí The Coffee Gardens, jejichž cílem je výběrová káva pěstovaná v úzké a transparentní spolupráci s místními farmáři. Dbají na etiku práce, udržitelnost a ekologicky šetrné postupy a věnují se i zalesňování farem. Jednou z klíčových osob projektu je Dana, spoluzakladatelka BirdSong Coffee.

Stehlík obecný (Carduelis carduelis) je dobře rozpoznatelný podle červené masky a výrazného žlutého pruhu na křídlech. Živí se především semeny rostlin, která obratně vybírá například z bodláků a pcháčů. U nás ho můžete pozorovat i v zimě, přibližně polovina zdejších stehlíků však na podzim odlétá do Středomoří.