Zrnková káva - Uganda Namutebi (250g)

• Příprava: espresso
• Zpracování: honey
• Chuť: lískový oříšek, sušené meruňky, bergamot, máslové sušenky
• Odrůda: směs odrůd Nyasaland, SL14, SL28
• Země původu: Uganda
• Lokalita: Mbale, Mount Elgon
• Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n. m.
• Hmotnost balení: 250g

Tento nanolot pochází z východní Ugandy, ze sousedství NP Mt. Elgon. Farmáři zde pěstují kávu na úrodných svazích hor vulkanického původu v nadmořské výšce až 2200 m n. m. Náročný terén znemožňuje dopravu třešní zvířaty či technikou, a tak je farmáři nosí osobně. Kouzlo honey zpracování spočívá v ponechání části sladké vrstvy (mucilage), která přirozeně fermentuje a vytváří chuť mezi promytým a naturálním profilem. Lot nese jméno po Winnie Namutebi, vedoucí sušicí stanice, která se svým týmem dohlíží na třídění, sušení a přípravu kávy k exportu.
Za produkcí stojí The Coffee Gardens, jejichž cílem je výběrová káva pěstovaná v úzké a transparentní spolupráci s místními farmáři. Dbají na etiku práce, udržitelnost a ekologicky šetrné postupy a věnují se i zalesňování farem. Jednou z klíčových osob projektu je Dana, spoluzakladatelka BirdSong Coffee.

Sýkory - jakého ptáčka si představíte, když se řekne zasněžené krmítko? My určitě sýkorky. A ne nadarmo… již poněkolikáté v řadě se při zimním sčítání ptactva umístila koňadra a modřinka na prvních místech. Ale nejsou to jen tito dva zástupci, nezapomeňme na méně známou parukářku, uhelníčka či babku. Sýkory se živí hlavně hmyzem. Během chladných měsíců tak ocení krmítko plné slunečnic, oříšků a dalších olejnatých semen.