Zrnková káva - Honduras Fabio Caballero Jr. Vánoční Edice (200g)

• Příprava: filtr
• Zpracování: supernatural
• Chuť: ostružiny, fermentované kakaové boby, karamel
• Odrůda: Catuai
• Země původu: Honduras
• Lokalita: Santa Ana, La Paz
• Nadmořská výška: 1850 m n. m
• Typ kávy: 100% arabica, výběrová zrnková káva
• Hmotnost balení: 200g

Pěstování kávy je v rodině Fabia Caballera Jr. tradicí už po pět generací. V roce 2019 společně s dědečkem zakoupili farmu La Selvaje v Santa Aně v regionu La Paz. Název „La Selvaje“ znamená „divoká“ a vystihuje prostředí, kde 90 % kávy roste ve stínu husté vegetace, obklopené prameny a bohatou biodiverzitou. Od počátku zde sází odrůdy Java a Gesha, později rozšířené o tuto výjimečnou Catuai. V roce 2025 farma zvítězila v Cup of Excellence v kategorii Exotic Variety. Metoda Supernatural kombinuje anaerobní fermentaci a suché zpracování.

Sýkory - jakého ptáčka si představíte, když se řekne zasněžené krmítko? My určitě sýkorky. A ne nadarmo… již poněkolikáté v řadě se při zimním sčítání ptactva umístila koňadra a modřinka na prvních místech. Ale nejsou to jen tito dva zástupci, nezapomeňme na méně známou parukářku, uhelníčka či babku. Sýkory se živí hlavně hmyzem. Během chladných měsíců tak ocení krmítko plné slunečnic, oříšků a dalších olejnatých semen.